Das "Abfallprodukt" Molke wird in der Hofkäserei Oberhof an die Schweine verfüttert. Somit kann man Eiweiße verfüttern, welche bei der Käseherstellung nicht ausfallen und verloren gehen würden. Die Hofkäserei Oberhof hat es sich zur Aufgabe gemacht, nachhaltige, umweltschonende und qualitativ hochwertige Produkte, wie Speck, Bauchspeck, Schweinenacken und geräucherte Kaminwurzen zu erzeugen.