Unser Hochgall ist ein sehr wertvoller Käse. Während seiner Reifezeit von mehr als 10 Monaten entwickelt er seinen individuellen würzig-herzhaften Geschmack. Genießen kann man diesen mit besonders viel Liebe und Sorgfalt gepflegten Käse am besten bei einem guten Glas Rotwein. Durch die lange Lagerzeit ist dieses Produkt nicht ganzjährig verfügbar. Die besten Chancen ein Stück zu erwerben bestehen im Sommer.